Lutefisk
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
2 kgLutefiskberegn ca 1/2 kg per person
200 gSaltet flesk
200 gSmør
4 TbspSterk sennepdijonsennep eller Colman
2 TbspFingersalt
2-3 TbspVann
1 buntGressløk
1 TbspSvart pepperknust
Instructions
1
Kutt sideflesket i terninger og stek det i litt av smøret til det blir gyllent. Del opp lutefisken i fire porsjoner (det er smart å dele i åtte og servere to ganger). Ha lutefisken i en ildfast form og bak den i varmluft på 180 grader på midterste rille i ca 20 minutter.
2
Salte fisken etter at den er bakt. Kok 2-3 ss vann, og visp inn kaldt smør i terninger til en tykkere saus. Tilsett sennep og finkuttet gressløk når fisken er ferdig bakt.
3
Fjern skinn og bein, og salt med fingersalt før fisken legges på glovarme tallerkener. Øs varm saus over varm lutefisk, og dryss med svart pepper. Arranger med stekt flesk og eventuelt kokte grønnsaker.
4
Mitt tilbehør til lutefisk er grønne erter, rosenkål, og mandel- eller ringerikspoteter.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card