Breiflabbhale med hvitløkskrem og basilikum
Added by Astrid Nygaard
NB! Spagettini, rotgrønnsaker eller sprøstekte poteter med pimientos del piquillo passer som tilbehør til denne retten.
Servings
Your rating
Ingredients
Instructions
1
Rens fiskehalen for skinn, men behold midtbeinet. Stek den på alle sider i varm stekepanne i en blanding av olje og smør til den er gyllenbrun. Bruk gjerne frisk rosmarin eller timian som krydder i stekeprosessen. Salte og pepre underveis. Stekingen i panne tar ca 8-10 minutter. Ha fisken på en rist og sett på vent.
2
Lag hvitløkskrem: Rens hvitløksfeddene, del dem i to og fjern spiren. Gi hvitløken et oppkok i vann 3-4 ganger for å dempe skarp hvitløkssmak. Kok kremfløte, olivenolje, sitronsaft og kokt hvitløk sammen, og kjør til en homogen og glatt saus med en stavmikser eller i en blender. Juster sausen med vann hvis den er for tykk.
3
Del den stekte fisken i to langs beinet. Anrett stekt fisk og hvitløkskrem, og ha på litt frisk basilikum til slutt.
Sign up to rate recipes
No credit card