Breiflabbhale med hvitløkskrem og basilikum
Added by Astrid Nygaard
NB! Spagettini, rotgrønnsaker eller sprøstekte poteter med pimientos del piquillo passer som tilbehør til denne retten.
Servings
Your rating
Ingredients
2Breiflabbhalerà ca 500-700 g
Olivenolje
Smør
1 kvastFrisk rosmarineller timian
Salt
Pepper
Frisk basilikum
Hvitløkskrem
10-12Hvitløksfedd
100 mlKremfløte
50 mlOlivenolje
1/2Sitronsaft
Vann
Instructions
1
Rens fiskehalen for skinn, men behold midtbeinet. Stek den på alle sider i varm stekepanne i en blanding av olje og smør til den er gyllenbrun. Bruk gjerne frisk rosmarin eller timian som krydder i stekeprosessen. Salte og pepre underveis. Stekingen i panne tar ca 8-10 minutter. Ha fisken på en rist og sett på vent.
2
Lag hvitløkskrem: Rens hvitløksfeddene, del dem i to og fjern spiren. Gi hvitløken et oppkok i vann 3-4 ganger for å dempe skarp hvitløkssmak. Kok kremfløte, olivenolje, sitronsaft og kokt hvitløk sammen, og kjør til en homogen og glatt saus med en stavmikser eller i en blender. Juster sausen med vann hvis den er for tykk.
3
Del den stekte fisken i to langs beinet. Anrett stekt fisk og hvitløkskrem, og ha på litt frisk basilikum til slutt.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card