Pannestekt flyndre med kapers og tomat
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
4Fiskefileter av flyndrea ca 200 g, uten skinn og bein
8-10Amandine poteterstore,
500 mlTomatsaus
2 TbspVineddik
1 buntFrisk basilikum
2 TbspSalte kapers
Instructions
1
Skyll av saltet på kapersen og tørk dem lett i en stekepanne i ovnen i ca 30-40 minutter på moderat varme til de er sprø, eller bruk kapersen som den er.
2
Skrell og høvle opp poteter i skiver som er ca 2-3 mm tynne. Gi dem et oppkok i saltet vann. Slå av vannet og la dem tørke på et klede. Stek potetskivene i en stor stekepanne i en blanding av olivenolje og smør, til de er gylne. Legg dem på vent.
3
Stek fisken på den ene siden (hvor det mørke skinnet har sittet) i en blanding av olivenolje og smør. Stek kun på én side, og ved servering legges den ustekte fiskesiden ned i den varme tomatsausen. Arranger med stekte poteter, frisk basilikum og knust tørket kapers på fisk og saus.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card