Persillesmør

Skrell hvitløksfeddene, del dem i to, fjern den grønne spiren og knus dem med knivbladet.

Vask persillen og plukk den fri for grove stilker.

Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til der blir en fin grønnfarge og en god konsistens. Har du ikke en kjøkkenmaskin, hakker du sammen persille og hvitløk først og tilsetter kaldt smør i terninger og jobber dette sammen på skjærebrettet med kniven til det blir en glatt konsistens.

Det er smart å rulle smøret sammen i plastfilm til en pølse og oppbevare det i kjøleskap eller fryser. Skjær skiver av smøret når det er behov.