Peppermajones (Rouille)
Added by Eirik Strand
For å lage chipotle-majones, erstatt 65 g pepperpasta med 65 g most chipotle på boks. Dekk til og oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 3 dager. Serveringsforslag: Passer godt til kokte, grillede eller stekte grønnsaker, spesielt småpoteter, asparges eller artisjokker; til grillet fisk eller kjøtt; på fisketacos eller på sandwicher med krydret saltlake-kalkunbryst, grillet skirt steak eller rib eye steak.
Servings
Your rating
Ingredients
Salt
12til 4 ts rødvinseddik
700 mltykk grunnleggende majones
260 ggrunnleggende pepperpasta (side 379)
4hvitløksfedd, finrevet eller knust med en klype salt
Instructions
1
Løs opp en raus klype salt i rødvinseddiken. Rør dette inn i majonesen sammen med pepperpastaen og hvitløken. Pepperpastaen og eddiken vil først virke som om de tynner ut majonesen, men sausen vil tykne etter noen timer i kjøleskapet. Dekk til og avkjøl før servering.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card