Pizzetta-burrata
Added by Ingrid Bakke
Jeg foretrekker å la små pizzaer, pizzettaer, og steke dem i flere omganger
Servings
Your rating
Ingredients
2-3Burrata
Pizzadeig
400 gHvetemeltipo 0 eller 00
10 gFersk gjær
10 gSalt
10 gOlivenolje
200 mlVann
Forslag til tilbehør
Tomatsaus
Soltørket tomat
Rå rødløk i skiver
Frisk oreganoeller basilikum
Instructions
1
Bland vann (35 grader), salt, vann og fersk gjær. Bland dette inn i melet i en eltemaskin og kjør i ca 10 minutter til det blir en glatt og smidig deig, eller bland for hånd. La deigen heve i romtemperatur i ca 3 timer.
2
Slå deigen sammen og rull den ut som en pølse. Del opp i emner på ca 100 gram hver, og rull disse til boller. La dem heve på bytt i ca 30 minutter. Strekk deigen ut til ca 1/2 cm tykkelse med en liten forhøyning i ytterkanten. Fyll på med tilbehør etter eget ønske, og stel i varm ovn (300 grader) i kort tid (3 minutter). Server umiddelbart og uten nøling.
3
Burrata i kombinasjon med stekte grønnsaker på pizzaen gir alltid et vellykket resultat. Burrataen skal legge på kald og i mindre biter på den varme pizzaen etter den er stekt.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card