Krydret Osteburger med Ramsløkmajones og Stekt Løk

Tilsett ekstra smak: Finhakk hvitløk og chili, og bland det inn i kjøttdeigen sammen med dijonsennep.

Form burgerne: Del deigen i fire deler. Fukt hendene og en skjærefjøl, og form deigen til fire store, flate burgere. Sett dem i kjøleskapet mens du forbereder tilbehøret.

Lag ramsløkolje: Grovhakk ramsløk og bland med olje og salt. Varm opp til 70°C og kjør blandingen med stavmikser i 6 minutter. Sil og avkjøl oljen.

Forbered ramsløkmajones: Ha egg, dijonsennep, salt og sitronjuice i en beholder. Del jalapeño i to og fjern kjernene. Tilsett i beholderen og mos alt til en jevn masse. Spe med ramsløkoljen mens du mikser. Smak til med salt og sitron.

Stek løken: Skjær løken i tynne skiver og stek i smør på middels varme til den blir myk og gyllen. Smak til med sukker, balsamico, salt og pepper.

Stek burgerne: Varm en panne med olje og stek burgerne på høy varme. Vend dem når det begynner å piple kjøttsaft ut av dem. Legg ost på hver burger, dekk til pannen og la osten smelte.

Monter burgerne: Varm hamburgerbrødene i en panne. Spre litt majones på både toppen og bunnen av brødene, legg på tynne skiver cherrytomat, deretter burgeren og løken. Avslutt med brødtoppen og pynt med valgfritt grønt.