Piggvar i grønn karri
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
600-800 gPiggvarfiletskatevinger/slettvarfilet
1 kgRå kamskjell
2 TbspGrønn karrieller karripasta
100 gSmør
Nye grønnsaker
Instructions
1
Skyll blåskjellene under kaldt, rennende vann. Damp dem under lokk til de åpner seg. Det tar ca 2-3 minutter. Slå dem over i en stor sil og la kraften renne av. Fres karri i litt olje og tilsett den silte blåskjellkraften. Kok inn til en halvpart gjenstår, og pisk inn kaldt smør delt i terninger til det blir en god konsistens. Hold sausen varm og på vent. Plukk ut blåskjellkjøttet og hold dem varme på vent.
2
Stek fiskefiletene på sterk varme i olivenolje. Stek kun på den ene siden (skinnsiden), og legg fiskefileten på varme tallerkener. Arranger med grønnsaker etter ønske, blåskjellkjøttet og varm fisk, og avslutt med varm saus over fisken.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card