Gazpacho Andaluz
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
1/2 kgKlasetomater
1/2 kgCherrytomater
2-3Hvitløksfedd
100 mlOlivenolje
1Salatløk
2Røde paprika
1Agurk
50 gBrødkrummefersk, skorpefri
200 mlVann/vannmelon
Salt
Kajennepepper
Cocktailsaus
4 TbspMajones
4 dråperTabasco
2-3 TbspKetsjup
2 TbspWorcestershire Sauce
Topping
Krutonger
Yoghurt
Basilikum
Instructions
1
Del cherrytomater i to, og halvtørr halvparten av dem i ovnen. Ha dem i en stekepanne med litt olivenolje, og sett dem i en middels varm ovn på ca 180 grader i ca en halvtime. Rens hvitløk, løk, agurk og paprika. Fjern kjerner i paprikaen. Del klasetomatene infoer og ha sammen med resten av cherrytomatene som er delt i to. Del løken og agurken grovt.
2
Kjør alt i en blender med vann eller vannmelon, salt, kajennepepper, brødkrumme og olivenolje til det blir en god konsistens. Sil suppen og stil den kaldt.
3
Bland ingrediensene til cocktailsaus, og kjør det med en stavmikser til det får en lett og god konsistens.
4
Anrett med krutonger og basilikum, og for litt fancy look gjøres det med noen agurk- og tomatbiter, en skje yoghurt og en stråle med gyllen olivenolje over.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card