Grateng med fisk og parmesan
Added by Astrid Nygaard
Tomatsaus på cherrytomater med kapers og friske urter som basilikum eller koriander er en god match.
Servings
Your rating
Ingredients
Instructions
1
Kok makaroni i saltet vann i 5 minutter (eller etter anvisning på pakken). Slå av vannet og la den avkjøles under rennende kaldt vann.
2
Skjær fisken i terninger. Ha fisken kjapt i kokende, saltet vann og ha den over i et dørslag/sil etter 20 sekunder. La den renne av.
3
Smelt smør og hvetemel sammen i en liten kasserolle. Varm opp melken og kremfløten i en annen kasserolle, og tilsett smør- og meljevningen i den varme melke- og fløteblandingen. La der koke på middels varme under omrøring i ca 3-4 minutter. Ta kasserollen bort fra varmen og tilsett revet parmesan, kajennepepper og salt. Skill eggeplommer og eggehviter. Bland eggeplommene en og en inn i sausen. Visp godt sammen. Stivpisk eggehvitene og bland inn i sausen. Bland fisk, makaroni og saus sammen, og ha dette over i en form. Dryss over med brødkrumme. Stek i ovn på middels varme, ca 180 grader, i ca 25 minutter, dryss lett med espelette-krydder når gratengen er ferdigstekt.
Sign up to rate recipes
No credit card